Resep Masakan Bunda

10 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur

10 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur-Tanpa terasa beberapa hari lagi kita akan memasuki bulan suci ramadhan, bulan yang ditunggu oleh kaum muslimin sebab kemuliaannya. Tentu sebagai seorang muslim yang sangat rindu akan bertemu dengan bulan itu akan mempersiapkan diri secara lahir dan bathin. Agar tak lagi bingung saat datangnya nanti, salah satu yang perlu perhatian adalah menu buka puasa dan sahur agar badan tetap mendapatkan asupan gizi seimbang, sehingga ibadah puasa jadi lancar.

Sebenarnya Rasulullah Muhammad SAW, telah memberikan tauladan terbaiknya dalam mengkonsumsi makanan saat berpuasa. Seperti saat berbuka di sunnahkan untuk mengkonsumsi kurma. Namun tentu untuk sebagian besar akan merasa tidak cukup jika hanya berbuka dengan kurma, maka biasanya perlu adanya menu lain yang menemaninya. Seperti kolak atau segela es cendol dengan sedikit es parut sebagai penambah kesegaran minuman dinginnya.

resep menu buka puasa

resep menu buka puasa

Seperti yang sudah sering kita tahu, aneka menu yang baik untuk berbuka puasa adalah makanan yang sehat. Konsumsi buah-buahan merupakan pilihan tepat sebagai makanan manis yang natural. Dengan begitu kita bisa membatasi konsumsi gula pasir yang sering kali jika berlebihan dalam mengkonsumsinya dapat memberikan dampak yang kurang baik bagi kesehatan.

Buah-Buahan seperti pisang, kurma, mangga, melon, mangga, semangka, kiwi, apel, air buah kelapa atau banyak jenis buah-buahan lainnya sangat ideal sebagai menu takjil atau menu yang disegerakan untuk berbuka puasa. Buah-buah yang bersifat mudah dicerna dan menawarkan tubuh berbagai nutrisi yang dapat membantu transisi antara masa berpuasa dan berbuka menjadi terasa mudah. Yang tidak kalah penting juga untuk diperhatikan adalah konsumsi air putih, usahakan dari saat buka puasa sampai saat sebelum tidur minimal minum 1 liter air.

Selanjutnya bagaimana dengan menu makan setelah berbuka puasa? Jika sebelumnya kita telah mengkonsumsi buah-buahan segar atau kombinasi lainnya dari menu takjil untuk berbuka puasa, maka hidangan sehat lainnya yang disarankan dalam menu buka puasa diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Sayur-sayuran hijau, selain mudah dicerna juga memiliki kandungan alkalin yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
2. Biji-bijian dan kacang-kacangan merupakan sumber protein yang baik dan mudah dicerna.
3. Beras merah berbeda dengan beras putih karena bagian kulit pada beras merah masih utuh.
4. Oat juga sangat baik sebagai menu berbuka puasa. Konsumsi oat membawa banyak manfaat, dan khususnya setelah berpuasa. Mengkonsumsi satu sajian oat sama halnya anda telah memberikan tubuh vitamin E, zinc, selenium, tembaga, besi, mangan, protein dan magnesium.

Kumpulan menu takjil buka puasa dan masakan utama atau makan besar yang tentunya bisa juga digunakan untuk daftar menu sahur. Untuk memenuhi akan kebutuhan variasi dalam resep menu buka puasa dan sahur yang enak, simpel, ekonomis dan sederhana atau murah meriah, berikut kami rangkum beberapa contoh kreasi resep menu buka puasa 2017 yang sehat praktis di bawah ini :

1. Resep Es Pisang Ijo Makassar

es pisang ijo khas makassar

es pisang ijo khas makassar

Es pisang ijo sangat cocok untuk menu berbuka puasa, sebab termasuk kategori makanan berat. Seperti namanya es pisang ijo, isi nya ada pisang dan semacam bubur. Sehingga saat mengkonsumsi es pisang ijo saat berbuka, kita akan dapat menunda makan malamnya.

2. Resep Es Kacang Merah

Minuman dingin yang satu ini tidak hanya segar namun sangat kaya akan gizi. Kandungan protein, pati, serat, zat besi, selenium,v itamin B6, Potassium dan berbagai senyawa aktif lainnya sangat baik untuk mengganti energy yang hilang saat seharian puasa. So, sangat cocok untuk menu buka puasa atau sebagai makanan pencuci mulut setelah berbuka puasa.

3. Resep Es Cendol Tepung Hunkwe

Secara kesehatan sebenarnya kurang disarankan ketika berbuka puasa menggunakan minuman yang terlalu dingin, namun apabila kita bisa menakarnya tentu sangat membantu untuk menghilangkan haus. Seperti Es Cendol tepung Hunkwe, sangat cocok sebagai menu buka puasa, sebab tidak terlalu nyaman jika menggunakan banyak es batu. Jadi es batu hanya sebagai penyegar saja, sehingga sangat baik untuk menu pengganti makanan berat saat buka puasa.

4. Resep Es Cincau Hijau

Siapa yang tak kenal dengan segarnya cincau hijau, tanpa tambahan es batu saja cincau hijau sudah sangat segar apalagi ditambah dengan sedikit es batu sebagai penyegar, ehhh enak banget untuk minuman penghilang haus setelah puasa seharian.

5. Resep Puding Susu

Kandungan serat tinggi dan rasa yang manis pada puding sangat cocok sekali sebagai menu buka puasa. Tekstur yang kenyal dan rasanya yang seger sehingga sangat wajar jika sangat diminati oleh banyak orang sebagai menu berbuka puasa.

6. Resep Nasi Goreng

Nasi goreng kelezatannya tak perlu diragukan lagi, jika tak sempat dan mau praktis saat berbuka yang nasi goreng pilihannya. Aneka varian rasa nasi goreng bisa menjadi pilihan untuk makan berat setelah berbuka puasa. Tapi ingat jangat terlalu banyak mengkonsumsinya sebelum melaksanakan sholat tarawih, sangat dikuatirkan jika terlalu kenyang akan membuat anda mengantuk saat menjalankan sholat tarawih.

7. Resep Ayam Goreng

resep ayam goreng

resep ayam goreng

Ayam goreng, jadi ingat film ipin upin saat berbuka dengan menu ayam goreng ini. Ya tapi tak bisa dipungkiri, ayam goreng merupakan salah satu menu yang banyak diminati semua kalangan, selain praktis ayam goreng juga sangat terjangaku harganya. Jika membuat sendiripun cara membuat ayam goreng sangat mudah. Tapi jika ingin membuat ayam goreng dengan rasa yang berbeda anda bisa mencobanya, jika belum punya rekomendasi resep ayam goreng Anda bisa membaca artikel kami sebelumnya di 6 resep ayam goreng yang akan menggoyang lidah Anda.

8. Resep Nasi Kebuli

Nasi khas Arab ini sudah sangat terkenal di Indonesia, sejenis dengan nasi goreng, namun sangat berbeda. Nasi kebuli ada tambahan daging kambing dan susu murni saat pengolahannya, sedangkan nasi goreng sederhana tidak menggunakan keduanya. Nasi kebuli asli khas Arab saat ini sangat mudah ditemukan terutama di daerah kota Jakarta, biasanya sangat mudah ditemukan didaerah daerah yang banyak dihuni oleh orang – orang Arab atau keturunan Arab.

9. Resep Capcay Kuah

Bahan:

50 gr wortel, iris serong tipis

100 gr kembang kol, iris per kuntumnya

100 gr daun kol, iris 3×3 cm

100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya

100 gr sawi putih, iris 2 cm

100 gr udang kupas

100 gr fillet ayam, iris 2 cm

5 batang daun bawang, iris 2 cm

5 batang seledri, iris 2 cm

6 batang sawi hijau, iris 2 cm

6 batang buncis, iris 2 cm

2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian

200 ml air

Bumbu:

2 siung bawang putih, geprek

1 sdm minyak wijen

1 sdt lada bubuk

3 sdm saus tomat

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

Cara membuat

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.

Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.

Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

10. Resep Rendang Daging

resep rendang daging

resep rendang daging

Bahan Bahan Resep Rendang Daging Spesial Enak

Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar yang berkualitas bagus sebanyak kurang lebih 1 kg saja. Bisa digunakan bagian mana saja, tetapi supaya lebih ekonomis dan hasilnya enak sebaiknya menggunakan bagian sandung lamur. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya lalu potong bentuk kotak (sebaiknya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil potongannya.

Batang serai ambil bagian yang berwarna putihnya saja kurang lebih sebanyak 1 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya.

3 buah kelapa yang sudah diparut lalu peras santannya. Sebaiknya teman teman menggunakan buah kelapa yang sudah tua benar supaya santanya lebih kental dan gurih rasanya.

Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 lembar saja. Cuci bersih sebelum dimasak (bisa dihilangkan kalau susah mencarinya).

Asam kandis supaya aroma rendangnya lebih terasa kurang lebih sebanyak 1-2 biji saja.

Daun jeruk purut yang masih segar dan tidak layu sebanyak 1-2 lembar saja. Cuci bersih daun jeruknya sebelum digunakan.

Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.

Jahe kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Kupas kulitnya lalu memarkan supaya mudah dihaluskan bersama dengan dengan bumbu lainnya (untuk bumbu halus).

Bawang merah sebanyak kurang lebih 10-12 siung (tergantung ukurannya). Lebih disarankan memakai bawang merah lokal supaya lebih terasa sedap (untuk bumbu halus).

Laos ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Memarkan atau potong potong terlebih dahulu supaya mudah saat dihaluskan (untuk bumbu halus).

Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung saja. Kupas kulitnya lalu haluskan dengan bumbu lain (untuk bumbu halus).

Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 6 pcs-8 pcs atau sesuai selera. Jangan memakai cabai rawit karena aromanya nanti berbeda (untuk bumbu halus).

Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, laos dan kemirinya sampai benar benar halus. Bisa memakai blender supaya lebih cepat dan lebih halus.

Siapkan wajan ukuran agak besar supaya tidak tumpah saat memasaknya. Masukkan santan dan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang saja.

Masukkan asam kandis, daun jeruk purutnya, batang serai yang sudah digeprek dan daun kunyitnya (kalau ada). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata sampai agak mendidih (jangan sampai tidak diaduk karena santan bisa pecah).

Masukkan potongan daging rendangnya lalu aduk aduk lagi sampai daging empuk dan santanya menyusut dan kental.

Tambahkan garam kalau dirasa perlu lalu aduk aduk lagi. Jangan lupa dicicipi dulu sebelum api dimatikan dan disajikan.

Demikian sedikit uraian kami tentang 10 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur semoga bisa membantu bunda lebih mudah dalam merencanakan menu buka puasa untuk keluarga tercinta. Selamat menyambut bulan suci Ramadhan dan Menjalankan ibadah puasa Ramadhan, semoga berhasil menjadi orang orang yang bertakwa. Amin.

Incoming search terms:

  • contoh menu buka puasa sederhana untuk 10 orang
10 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur | Firza Lariza | 4.5