Resep Spesial Pindang tempoyak ikan patin Seenak Resto
Posted at September 30, 2020 1:19 by kangmasak in Resep Tempoyak
Pindang tempoyak ikan patin.
Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pindang tempoyak ikan patin. Resep kali ini memiliki 18 Bahan utama, dan 2 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pindang tempoyak ikan patin.
Resep Pindang tempoyak ikan patin
- 4 potong ikan patin.
- 1 Jeruk nipis.
- 350 ml Air.
- 1 batang Serai (geprek).
- 1 lembar Daun salam.
- 3 cm lengkuas (geprek).
- 1 sdm makan munjung tempoyak.
- Secukupnya daun kemangi.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 8 Cabe merah keriting.
- 3 cabe rawit merah.
- Garam.
- Kaldu bubuk.
- 3 sdm gula pasir (bisa lebih/sesuai selera,kalo tempoyak nya asam bisa tambahin bnyk gula pasir).
Kelompok ikan ini memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Berdasarkan jenis pakannya, ikan ini digolongkan sebagai jenis ikan omnivora atau pemakan segala. Walaupun ikan patin selalunya dihidangkan sebagai gulai tempoyak, ikan patin juga enak apabila digoreng sehingga rangup. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan.
Cara Memasak Pindang tempoyak ikan patin
- Cuci bersih ikan lalu lumuri dgn perasan air jeruk nipis diamkan 10/15 menit lalu bilas. Tumis bumbu halus masukkan serai,daun salam,lengkuas aduk2 tmbhkn tempoyak,gula,garam aduk2 lagi masukan air dan ikan masak sampai matang dan kuah mengental tambahkan kaldu bubuk koreksi rasa,masukan daun kemangi matikan kompor, selesai..
- .