Cara Membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU Favorit
Posted at August 28, 2020 2:17 by kangmasak in Resep Tempoyak
Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU.
Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU. Resep kali ini memiliki 11 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU.
Resep Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- 1 ekor ikan patin (800gr) potong melintang 3 bagian.
- 3 sdm tempoyak.
- 1 jari kunyit dibakar.
- 10 bh cabe merah dan rawit (sesuai selera).
- 2 btg sereh digeprek dan potong2.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt garam (disesuaikan krn tempoyak sudah asin).
- 1/2 sdt penyedap rasa.
- Bahan Pelengkap :.
- 1 btg daun pisang.
- 6 bh tusuk gigi.
Langkah – Langkah Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- Bersihkan ikan lumuri air jeruk dan garam. Diamkan beberapa saat lalu cuci bersih. Ditiriskan..
- Haluskan kunyit dan cabe..
- Kemudian dalam wadah masukkan bumbu halus, sereh, garam, gula, penyedap rasa dan tempoyak. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan potongan ikan, lumuri ikan dengan bumbu tempoyak. Marinasi kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap..
- Siapkan daun pisang berlapis, bungkus ikan dengan bumbunya. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Sy : bungkus lipat dan diikat tali..
- Kukus ikan selama 30-60 menit sampai daun pembungkusnya lemas layu berkerut. Angkat..
- Bakar brengkes sampai daun pisang sedikit mengering. Angkat. Siap disajikan.