Resep Ikan peda rempah nusantara Paling Mudah

Ikan peda rempah nusantara.

Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Ikan peda rempah nusantara. Resep kali ini memiliki 12 Bahan utama, dan 10 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Ikan peda rempah nusantara.

Resep Ikan peda rempah nusantara

1. Ikan peda segar 1/2 kg (kurleb 2-3 ekor).
2. 2 batang Serai (memarkan).
3. 5 helai Daun jeruk.
4. 1 biji Tomat (potong bagi 5).
5. 1 sdm Gula jawa.
6. Bumbu halus.
7. 5 butir Bawang merah.
8. 5 butir Bawang putih.
9. 2 butir Kemiri.
10. 1/2 ruas jari Jahe.
11. 1 ruas jari Laos.
12. 1/2 sdt Ketumbar.

Kesegaran ikan sangat mempengaruhi mutu hasil akhir, maka ikan yang akan diolah menjadi peda harus segar karena ikan yang sudah busuk Peda merupakan salah satu produk olahan tradisional yang dibuat dengan cara fermentasi. Fermentasi adalah proses penguraian daging ikan oleh enzim. Ikan peda Merupakan ikan awetan hasil dari proses penggaraman yang dilanjutkan dengan fermentasi. Pembuatan ikan peda lebih banyak Ikan pindang Ikan mengalami proses penggaraman dan perebusan.

Cara Memasak Ikan peda rempah nusantara

1. Bersihkan ikan peda, buang isi perut dan insangnya..
2. Goreng 1/2 matang ikan, cukup 3 menit supaya tidak hancur. Angkat, tiriskan..
3. Ulek semua bahan bumbu yg dihaluskan (saya pakai ulek ya) karena kalau diblender sensasi aroma bumbu yg keluar kurang nendang..
4. Setelah bumbu sudah halus diulek, tumis bumbu. Sampai keluar aroma harum bumbu yg khas..
5. Kemudian baru dimasukan ikan peda yg sudah digoreng 1/2 mateng tadi ya..
6. Tambahkan sedikit air supaya bumbu dan ikan bisa meresap sempurna..
7. Tambahkan gula jawa, serai, daun jeruk, dan tomat..
8. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe potong secukupnya..
9. Masak 10 menit hingga semua bumbu meresap kedalam ikannya..
10. Angkat dan sajikan panas2 ya..