Resep #261. Acar Ikan Nila Paling Gampang
Posted at December 16, 2020 12:33 by kangmasak in Resep Masakan Ikan
#261. Acar Ikan Nila.
Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep #261. Acar Ikan Nila. Resep kali ini memiliki 30 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat #261. Acar Ikan Nila.
Resep #261. Acar Ikan Nila
- 1 kg ikan nila (isi 5 ekor), siangi, kerat-kerat badannya.
- 2 sdt garam.
- 2 siung bawang putih dihaluskan.
- 2 sdt ketumbar bubuk.
- Bahan acar:.
- 4 buah ketimun, buang bijinya, iris korek api.
- 1 batang wortel, iris korek api.
- secukupnya Garam.
- Bumbu acar dihaluskan:.
- 6 buah cabai merah keriting.
- 10 buah cabai rawit.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja.
- Bumbu pelengkap lainnya:.
- Minyak untuk menumis.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 20 buah cabai rawit utuh (kalau suka).
- 6 buah belimbing wuluh, rajang kasar, ganti dengan tomat hijau.
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
- 2 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 300 ml air.
- 2 buah tomat merah, iris tipis.
Instruksi Memasak #261. Acar Ikan Nila
- Masukkan wortel ke mangkuk, tambahkan 1 sendok teh garam, remas dan aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan..
- Lumuri ikan nila dengan garam, bawang putih dan ketumbar..
- Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ikan hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan..
- Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, belimbing wuluh (ganti dengan tomat hijau kalau ga ada) hingga harum dan bumbu matang..
- Tambahkan wortel dan 100 ml air, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan ketimun, aduk rata..
- Tuangkan air jeruk nipis, garam, gula, kaldu bubuk dan sisa air, aduk rata..
- Tata ikan goreng di dalam tumisan bumbu, siram hingga bumbu melumuri permukaan ikan..
- Tata tomat diatasnya. Tutup, masak dengan api sedang hingga kuah habis dan ikan menyerap bumbu. Cicipi rasanya sesuaikan asin, manis dan asamnya..