Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning Paling Joss

Ikan Tongkol Kuah Kuning.

Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning. Resep kali ini memiliki 23 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Ikan Tongkol Kuah Kuning.

Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning

1. Bahan utama :.
2. 4 ptg ikan tongkol segar (+- 500gr).
3. 1 sdt cuka masak.
4. 1 sdt garam.
5. Bumbu halus :.
6. 12 siung bawang merah.
7. 8 siung bawang putih.
8. 1 ruas jahe.
9. 1 btr kemiri.
10. 1 ruas kunyit.
11. Bahan & bumbu tambahan :.
12. 2 gls santan dari 1/2 bh kelapa parut.
13. 1 bh cabe hijau (jika suka pedas bisa ditambah rawit).
14. 1 ruas lengkuas.
15. 1 btg sereh.
16. 2 lbr daun salam.
17. 2 lbr daun jeruk.
18. 1 btg seledri.
19. 1 1/2-2 sdt garam.
20. 1 1/2 sdm gula pasir.
21. 1 sdt penyedap (bisa diskip).
22. 1 gls air.
23. Minyak goreng.

Langkah – Langkah Ikan Tongkol Kuah Kuning

1. Buang insang, sisik & isi perut ikan, cuci bersih. Lalu baluri dengan cuka & garam, diamkan selama 15 mnt. Lalu cuci bersih sampai lendirnya berkurang & goreng dengan minyak yg sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang sampai ikan kecoklatan/matang. Tiriskan.
2. Iris tipis cabe hijau & seledri, kemudian geprek lengkuas & sereh. Sisihkan.
3. Panaskan 2-3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan cabe hijau, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas. Tumis sampai bumbu berubah warna.
4. Lalu masukan air & santan, aduk rata. Rebus sampai mendidih, sambil sesekali diaduk. Jika sudah mendidih masukan ikan yg sudah digoreng, garam, gula pasir & penyedap. Aduk rata, lalu tutup wajan. Masak selama 5-10 mnt, lalu buka tutup wajan & tes rasa.
5. Jika rasa sudah pas (asin, manis & gurih seimbang), matikan kompor. Ikan tongkol kuah kuning siap dinikmati…😋.