Resep Biji Salak Ubi Enak dan Kenyal Untuk Berbuka Puasa.

Posted on

Resep Kolak Biji Salak Ubi Enak dan Kenyal–Resep Biji Salak sangat aneh kedengarannya makanan yang satu ini. Harap tenang, namanya tak sekejam rasanya he..he(bayangin saja biji salak kok dimakan?) biji salak disini bukan biji salak sungguhan itu hanya namanya saja, mungkin karena bentuknya hampir mirip dengan biji salak makanya diberi nama begitu. Pasti di antara kalian masih bingung apa itu biji salak, jadi makanan ini jika di daerah bandung disebut candil. Kalau untuk daerah jawa timur biji salak ini disebut jenang grendul. Bentuk dan teksturnya memang mirip sekali dengan biji salak, namun saat kita makan teksturnya sangat kenyal dan tak sekeras biji salak beneran.

Biji Salak atau yang sering juga disebut kolak biji salak ini sangat diminati ketika bulan ramadhan tiba, biasanya kolak biji salak ini dibuat sebagai menu berbuka puasa, karena rasanya manis, gurih dan juga enak. Tentu ini sangat pas sekali, sebab saat berbuka puasa disarankan dengan hidangan yang manis agar energi atau stamina kembali seperti sedia kala . Disamping rasanya yang manis dan gurih, biji salak juga sangat mengenyangkan, sehingga sangat cocok untuk menu berbuka puasa sebelum menyantap makanan berat lainnya, seperti nasi goreng atau makan berat lainnya.

resep biji salak ubi
resep biji salak ubi

Kali ini resepmasakanbunda.info akan berbagi resep kolak biji salak ubi yang enak dan kenyal, mungkin saja anda ingin mencoba rasanya dan membuatnya dirumah untuk keluarga tercinta. Baiklah, kita simak bersama dan ikuti langkah-langkahnya dengan baik agar hasil yang didapat bisa maksimal dan bisa mengganjal perut Anda sebelum menyantap menu utama nya.

Resep Kolak Biji Salak Ubi Enak dan Kenyal

Bahan-Bahan

1/2 kilogram ubi jalar, kupas terlebih dahulu, kemudian cuci sampai bersih, dikukus lalu dihaluskan
100 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam halus
2 sendok teh air bersih

Bahan- bahan untuk kuah :

1 liter air bersih
200 gram gula merah atau gula jawa
1 lembar daun salam, simpul atau tekuk
1/4 gram tepung kanji, larutkan pada 100 ml air
1 sendok teh garam

Bahan bahan untuk saus :

300 ml santan dari 1 buah kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpul

Cara Membuat Biji Salak Enak dan kenyal :

Setelah dikukus dan dihaluskan ubinya kemudian campurkan dengan tepung kanji, garam halus serta sedikit air bersih.

Pastikan untuk semua bahan di atas tercampur dengan rata, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seperti dengan biji salak.

Lakukan hal tersebut hingga adonan habis dan sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, rebus air bersama gula merah lalu aduk-aduk sampai keduanya tercampur, angkat terlebih dahulu kemudian saring.

Setelah disaring, rebus kembali sampai mendidih serta masukan pula daun pandan dan juga garam.

Masukan dan masak bulatan yang telah dibentuk ke dalamnya sampai mengapung, tambahkan tepung sagu sampai mengental dan keluar letupan-letupan kecil atau mendidih.

Untuk santan nya atau kuah nya , silahkan direbus bersama daun pandan dan juga garam. jangan lupa diaduk hingga mendidih.

Cara penyajiannya, siapkan di wadah atau mangkuk saji dengan siraman santan.

Kolak biji salak manis, enak dan kenyal yang anda buat sudah siap untuk disantap selagi masih hangat. bagaimana? mudah bukan cara membuatnya? meskipun anda belum pernah membuatnya tapi saya yakin jika anda akan dengan mudah membuatnya asalkan anda bisa mengikuti langkah-langkah secara benar. Selamat mencoba dirumah resep kolak biji salak ubi enak dan kenyal, semoga berhasil dan menjadi salah satu menu berbuka puasa yang di senangi oleh seluruh anggota keluarga.