Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi.

Posted on

Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi–Nasi kebuli sebenarnya adalah makanan khas bangsa arab, namun di Betawi nasi dengan campuran potongan daging kambing ini sangat terkenal. Kabarnya nasi kebuli ini dibawa dan dikenalkan oleh orang orang Arab yang menetap di Betawi. Karena kelezatan cita rasa nasi kebuli khas arab inilah, akhirnya membuat orang Betawi juga menyukai dan menggemarinya.

Ada beberapa tempat yang terkenal di Betawi yang menyajikan menu Nasi kebuli yang sangat terkenal kelezatannya. Beberapa lokasi disekitaran Jakarta ini ada di rumah makan Layla di jakarta selatan, tepatnya di Jalan Kampung Melayu Besar Nomor 70 di sebelah Masjid At-Tahiriyah, Jakarta Selatan. Atau bagi anda yang berada di daerah condet bisa mendatangi rumah makan Puas yang beralamat di Jalan Condet Raya Nomor 78, Condet, Jakarta Timur. Rumah Makan Puas juga membuka beberapa cabang restoran nasi kebuli, seperti di Jalan Lapangan Bola Nomor 5 di belakang kantor RCTI, Kebon Jeruk, Jakarta Barat; serta di Jalan Raya Jati Waringin Nomor 7 di depan Waringin Permai, Jakarta Timur.

Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi
Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi

Namun apabila anda ingin mencoba untuk membuatnya di rumah dan ingin menyajikannya untuk keluarga, kali ini resepmasakanbunda.info akan berbagi resep cara membuat nasi kebuli khas betawi yang lezat dan nikmat.Yuk kita simak bersama resep nasi kebuli Betawi berikut :
Bahan:
3 cup atau 500 gram beras.
1 pack santan kemasan kecil.
1 serai, bagian putihnya di memarkan.
1 lembar daun salam.
2-3 sendok makan minyak samin atau mentega.
2 lembar daun jeruk.
4 sendok makan anggeng-anggeng (bumbu gulai bubuk).
Air secukupnya (batas air 1 ruas telunjuk kita, bisa juga dikurangi supaya tidak terlalu lembek).

Baca juga : Resep Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran

Bumbu yang di haluskan:
1 ruas jahe.
1/2 ruas kunir.
3 sendok makan garam.
3 siung bawang putih.
6 butir bawang merah.
Sedikit merica dan gula.
Bahan Pelengkap:
Acar (Mentimun, Wortel dan nanas).
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Sambal kecap.

Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi
Cara Membuat Nasi Kebuli Betawi

Cara Membuat dan Memasak Resep Nasi Kebuli:
Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak samin, serai, salam, daun jeruk sampai harum.
Tuangkan beras bersama airnya, santan, dan juga anggeh-anggeh.
Masak/aroni sampai air habis, setelah itu tutup kembali sampai agak kesat.
Siapkan dandang atau kukusan, panaskan air secukupnya.
Selanjutnya kukus nasi yang sudah di aroni sampai matang, kurang lebih 30 menit.
Terakhir, sajikan nasi dengan hangat dengan taburan bawang goreng serta bahan pelengkapnya.

Keterangan:
Untuk Anggeh-anggeh atau bumbu gulai bubuk, dapat juga di ganti dengan :
1 sendok makan ketumbar, sangrai (dihaluskan bersama bumbu).
1 sendok teh merica, sangrai (dihaluskan bersama bumbu).
1/2 sendok teh jintan, sangrai (dihaluskan bersama bumbu).
1/4 biji pala.
3 butir kapulaga.
3 butir cengkih.
5 cm kayu manis.

Saat anda membuat masakan nasi kebuli betawi asli. hal yang paling pokok disini adalah cara pengolahan daging kambing. Supaya rasa daging kambing enak dan empuk ada beberapa tips sendiri cara memasaknya.

Pilihlah daging kambing muda dan usia kambing jangan lebh dari enam bulan, jadi kambing tua tidak enak untuk di buat campuran masakan nasi kebuli. Supaya rasa daging kambingnya enak dan manis, maka daging kambing jangan di cuci dan cukup bersihkan dari lemak lemak yang menempel saja.

Kenapa saat makan nasi kebuli timbul rasa mual dan ada perasaan mau muntah. Hal ini disebabkan karena pengolahan dagng kambing tidak benar. Daging kabing yang dibuat untuk campuran nasi kebuli harus benar benar bersih dari kandungan lemak dan lainnya, sehingga murni daging kambing muda. Silahkan belajar masakan yang lain, seperti resep rendang daging enak dan lezat.


Nah itulah tadi diatas resep cara membuat nasi kebuli betawi khas arab yang enak dan lezat. Jika Anda ingin membuat nasi kebuli ayam, cara membuatnya sama saja, namun bahan daging kambing di ganti dengan daging ayam. Selamat mencoba.