Resep Ikan Tongkol Gulai Asam Pedas

Posted on

Resep Ikan Tongkol Gulai Asam Pedas—Indonesia kaya akan sumber daya alamnya, sebagai negara maritim dengan pulau yang cukup luas Indonesia memiliki banyak potensi hasil laut. Salah satunya adalah ikan, mulai dari ikan kecil hingga ikan cukup besar ada di Indonesia. Salah satu ikan yang menjadi favorit masyarakat adalah ikan tongkol. Satu jenis ikan yang bisa dengan mudah didapatkan dan diolah dengan cara yang sederhana hingga yang super mewah. Satu diantara resep yang sering digunakan untuk mengolah ikan tongkol adalah resep ikan tongkol gulai asam pedas.

Selain dimasak dengan gulai, Ikan tongkol bisa dimasak dengan berbagai bumbu dan resep, bahkan kadang hanya dengan digoreng kering disajikan dengan sambal dan lalapan saja sudah cukup menggugah selera . Kali ini admin akan berbagi untuk bunda resep ikan tongkol gulai pedas asam, ini sangat cocok bagi yang suka makanan berkuah santan dan pedas. Untuk rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera masing masing yah bunda, oh yah rasa pedas pada resep kali ini bukan didapatkan dari rasa pedasnya cabe rawit tapi dari pedasnya merica yang digunakan. Sehingga untuk mengatur rasa pedasnya, tinggal sesuaikan saja penggunaan mericanya.

Resep Ikan Tongkol Gulai Asam Pedas
Resep Ikan Tongkol Gulai Asam Pedas

Nah berikut resep ikan tongkol gulai asam pedas yang enak dan lezat.

Resep Ikan Tongkol Gulai Asam Pedas

Bahan-bahan:

1 kg ikan tongkol

Bumbu kasar:

2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 buah asam sunti (jika tidak ada, bisa gunakan belimbing wuluh segar)
100 ml santan
garam dan gula secukupnya
penyedap secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

2 cm jahe
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
10 buah cabai merah
1 sdt jintan
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
5 buah kemiri

Cara membuat:

Pertama goreng ikan tongkol terlebih dahulu, tidak usah terlalu kering. Tujuannya agar tidak mudah hancur saat dimasak. Jika sudah, tiriskan ikan tongkol.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.

Tuang santan dan air secukupnya. Masukkan garam dan penyedap. Masak hingga mendidih. Masukkan tongkol dan asam sunti. Masak hingga bumbu meresap, kuah mengental dan sedap.

Gulai ikan tongkol asam pedas siap disajikan, sajikan gulai ikan tongkol asam pedas dengan nasi hangat dan segelas teh hangat ehmmm dijamin deh keringat bercucuran hehhe. Oke bunda, selamat mencoba resep ikan tongkol gulai asam pedas dirumah untuk keluarga tercinta.