Resep Mie Aceh Goreng Lezat dan Nikmat

Posted on

Resep Mie Aceh Goreng— Jika Anda penggemar mie, tentu sudah tidak asing dengan mie Aceh. Bagaimana kelezatan dan enaknya mie aceh baik mie aceh goreng, mie aceh kuah maupun mie aceh kering. Atau jika anda penggemar mie,tapi belum pernah merasakan mie aceh,eehhhmm belum lengkap rasanya kalo belum menikmati mie aceh.

Secara umum mie aceh hampir sama dengan mie mie daerah lainnya, seperti mie jawa. Yang membuat beda Mie Aceh dengan Mie Jawa adalah bahan tambahan dan bumbu rempah rempahnya. Bahan tambahan seperti seafood, irisan daging sapi atau kambing ditambah dengan sup yang sejenis kari pedas dan gurih membuat Mie Aceh menjadi tambah nikmat dan lezat. Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal sampai mancanegara.

Resep Mie Aceh Goreng
Resep Mie Aceh Goreng

Secara umum mie Aceh umumnya ada dua jenis, yakni mie Aceh goreng basah atau sering disebut juga mie aceh kuah, dan mie Aceh goreng kering. Dalampenyajiannya kedua-duanya sama yakni di taburi bawang goreng, kerupuk melinjo, irisan bawang merah mentah, cabai rawit mentah, potongan mentimun, dan jeruk nipis.

Selain bahan tambahan yang disebut diatas, salah satu ciri khas resep mie goreng dari Aceh ini adalah mie yang digunakan lebih besar dan tebal. Hal ini lah yang membuat banyak penggemar kuliner selalu puas saat menikmati resep mie Aceh yang juga dengan mudah bisa kita temukan di Jakarta, Bandung, Surabaya atau daerah lainnya. Sebab biasanya jika tidak ada mie asli Aceh yang besar dan tebal penjual akan menggantinya dengan mie telor biasa , namun bumbu mie tetap lengkap, campuran isiannya juga tetap sehingga dari sisi gizi mie aceh memang lebih bergizi. Dibandingkan dengan mie mie yang lain jelas mie Aceh lebih bergizi sebab memang bahan tambahannya cukup banyak. Sebut saja udang, daging sapi, jeroan ataupun daging kambing yang banyak mengadung protein dan gizi penting buat kebutuhan tubuh sehari hari.

Jika sedang di Aceh Anda akan dengan mudah untuk menemukan penjual penjual mie goreng aceh. Mulai dari kelas warung angkringan,hingga kelas hotel bintang lima. Tergantung dari seberapa tebal dompet Anda. Namun ada juga yang dengan harga lebih miring tapi rasa tidak kalah dari mieaceh goreng ala hotel bintang lima. Namun jika anda sedang diluar aceh dan sedang ingin menikmati lezatnya mie Aceh Goreng, tentu pilihannya adalah beliatau bikin sendiri.

Jika pilihannya anda ingin membuat sendiri, tidak perlu kuatir cara membuat mie goreng aceh mudah dan gampang. Sebab kali ini admin akan berbagi untuk bunda resep mie aceh goreng yang lezat dan nikmat.

Resep Mie Aceh Goreng Lezat dan Nikmat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
300 gram mie basah besar (Seduh dengan air panas)
4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
750 ml air
300 ml kaldu sapi
50 gram toge
50 gram kol, diiris-iris tipis
1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh cuka
1 Lembar daun bawang, dipotong potong kurang lebih 1 cm
1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kapulaga
4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

100 gram emping goreng
Bawang goreng secukupnya
Cabe rawit
Bawang merah mentah
Dan irisan jeruk nipis

Cara Membuat Mie Aceh Goreng

Langkah pertama adalah memasak daging kambing bersama daun salam hingga daging empuk. Setelah matang buang airnya dan daging dipotong potong.

Selanjutnya tumis bumbu halus lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah hingga keluar aroma harum. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong potong tadi, aduk hingga merata.

Lalu tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.

Selanjutnya berikan garam, gula pasir dan kecap manis, kaldu sapi dan cuka, Tunggu sebentar agar bumbu lebih meresap.

Kemudian masukkan mie dan masak hingga mie matang. Sebelum mie diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.

Lalu angkat mie dan letakkan di tempat yang sudah disediakan, atau bisa menggunakan piring. Saat di sajikan tambahkan dengan taburan bawang goreng, bawang goreng mentah, acar mentimun, emping goreng, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.

Mie Aceh Goreng siap disajikan.


Dibandingkan dengan cara membuat mie goreng yang lainnya, memang lebih ribet. Sebab mie Aceh menggunakan banyak bahan tambahannya. Tapi sesuai dengan usaha yang kita lakukan resep mie Aceh goreng hasilnya lebih lezat dan nikmat.