Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya Yang Begitu Menggoda Selera

Posted on

Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya–Sudah pernah ke Surabaya ? Apa yang paling teringat dalam benak Anda tentang kota Surabaya selain sebagai Kota Pahlawan. Yah Surabaya tidak kalah dengan kota lain dalam wisata kulinernya. Salah satunya adalah resep sambal ayam penyet Surabaya. Sudah pernah makan ayam penyet Surabaya? Kalo sudah pernah bisa dipastikan suatu saat Anda akan kangen dengan enaknya sambal ayam penyet Surabaya. Jika Anda belum pernah mencobanya, jangan lupa jika ada kesempatan berkunjung ke Surabaya untuk bisa menyempatkan waktu menikmati lezatnya ayam penyet Surabaya.

Tidak usah kuatir dengan tempat atau harga ayam penyet, di Surabaya banyak penjual nya, mualai dari warung kaki lima sampai restaurant terkenal biasanya menyediakan menu ayam penyet ini. Terlebih waktu malam hari, Anda akan banyak menjumpainya warung warung tenda di pinggir jalan yang menawarkan menu yang satu ini. Untuk harga tidak usah taku mahal, rata rata harga ayam penyet berkisar antara 15 ribu hingga 20 ribu rupiah, jadi tidak terlalu menguras kantong Anda.

resep sambal ayam penyet surabaya
resep sambal ayam penyet surabaya

Salah satu daerah yang banyak terdapat warung warung tenda penjual ayam penyet adalah daerah Keputih Sukolilo. Tempat yang menjadi favorit para mahasiswa untuk berburu makan malam. Dengan harga yang murah, tapi rasanya tidak murahan. Nah jika Anda berada di luar kota Surabaya dan sedang kangen ingin menikmati lezatnya sambal ayam penyet Surabaya, tidak usah kuatir . Saat ini Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, sebab kali ini Admin akan berbagi resep sambal ayam penyet Surabaya yang begitu menggoda selera untuk Anda.

Sesuai namanya, bahan utama sambal kali ini juga sama halnya dengan sambal sambal yang lain yakni cabe. Namun untuk menu pelengkapnya pada resep ayam penyet Surabaya adalah ayam, terkadang ada juga yang menambahkan tahu, tempe dan lalapan berupa timun dan kemangi.

Nah lantas bagai mana cara membuat sambal ayam penyet? Baiklah tanpa berpanjang kali lebar lagi kita simak bersama resep sambal ayam penyet Surabaya dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya.

Bahan yang diperlukan :

1 kilo gram ayam utuh yang segar dan bagus, potong 10 bagian
2 buah serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, kupas dan memarkan
2 ruas lengkuas, dimemarkan
1,5 liter air bersih

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar,kupas
8 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam

Resep Sambal ayam penyet Surabaya

4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi goreng / bakar
1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong

Semua bahan ini digoreng hingga harum. lalu haluskan, tambah gula dan garam. Cicipi sesuai selera.

Cara membuat ayam penyet Goreng

Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali

Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya

Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan

Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek.
Sambal ayam penyet siap disajikan.

Heem, gimana bunda rasa ayam penyetnya? Tidak kalah enaknya kan dengan sambal ayam penyet Surabaya yang di warung warung tenda atau di restaurant. Oya terkadang orang Surabaya atau Jawa Timur kebanyakan kalo sedang menikmati makan dengan menu sambal, biasanya juga didampingi dengan kerupuk. Nah ini juga bisa bunda coba sajikan pada keluarga bunda agar semakin lahap makannya . Semoga resep ayam penyet Surabaya diatas bermanfaat untuk bunda dan bisa menambah daftar menu makan untuk keluarga tercinta di rumah. Terima kasih dan selamat mencoba.